La gambas vivante ou crevette impériale était jadis le met préféré des empereurs japonais. Aujourd’hui elle est accessible à tous et reste la seule gambas vivante disponible sur le marché en France et en Europe.

La société HUITRE IMPERIALE spécialiste de cette espèce et du haut de gamme produit de façon naturelle la meilleure gambas en terme de qualités organoleptiques. La maîtrise complète du cycle de production de l’alevin à la taille adulte et de la phase délicate de l’expédition du produit vivant font de cette société un partenaire incontournable.Depuis 2008, nous produisons nos gambas sous l’appellation AGRICULTURE BIOLOGIQUE certifié par Qualité France. Cette demarche nous permet de certifié qu’aucun traitement aux antibiotiques n’est effectué sur nos gambas durant tout le cycle de l’eclosion au produit fini ainsi qu’une alimentation issue de produit de l’Agriculture Biologique.
Nous nous inscrivons ainsi dans une agriculture durable et respectueuse de l’environnement et du bien-être animal.

Les différents partenariats auprès de mareyeurs reconnus en Europe tels que le royaume uni, l’Italie et l’Espagne, sont un gage de sérieux et de qualité pour cette jeune entreprise dynamique.

La saison de vente s’étale de fin juillet à mi novembre et la livraison est assurée par les grands réseaux de transports frigorifiques en A pour B notamment en France et en Espagne.