Le GAEC Huître Impériale situé à Mornac-sur-Seudre est spécialisé dans l'élevage, la production, l'affinage et la vente d'huîtres de type pousse en claire qui correspond au haut de gamme, de gambas vivantes bio, de crevettes vivantes, de crustacés et tous produits de la mer de qualités.